eBook ini menjelaskan manfaat antosianin pada jagung ungu, yaitu antioksidan yang melawan radikal bebas dan mencegah penyakit seperti kanker. Contohnya, jagung ungu mengandung antosianin lebih tinggi daripada bluberi.
Intan Dwi Novitasari
Redaksi Trubus
Venny Kurnia Andika, S.Si., M.Biotech; apt. Luluk Anisyah, S.Si., M.Farm
Ni Kadek Dwipayani Lestari; dkk
Siti Farida; dkk
Sri Retno Dwi Ariani; dkk
Aditya Rahman
Luh Suriati ; editor, Luh Suriati; Hanilyn A. Hidalgo; I Gede Pasek Mangku; Luh Kade Datrini, Josephine Red
Yasmiwar Susilawati; dkk
Ir. Adisti Nastiti