Kuliner Sambal Ikan
Dr. Rieny Sulistijowati S.S.Pi., M.Si.; Shindy H. Manteu, S.Pi., M.Si.; Dr. Muh. Tahir, S.T.P., M.Si.Deskripsi ebook
Sinopsis Buku Kuliner Sambal Ikan Buku ini menyajikan informasi lengkap mengenai dunia sambal ikan, mulai dari sejarah, bahan baku, jenis-jenis sambal ikan, hingga proses pengolahan dan karakteristik mutu sambal. Selain itu, buku ini juga membahas peluang usaha dalam industri kuliner yang berbasis sambal ikan. Buku ini ditujukan sebagai referensi bagi masyarakat umum, pelaku usaha, dan calon pengusaha yang ingin memperkaya kreativitas dan inovasi dalam bidang kuliner. Dengan menggabungkan ilmu pangan dan seni memasak, buku ini menjadi panduan praktis dalam pembuatan sambal ikan yang berkualitas dan bernilai ekonomi tinggi.
Sinopsis ebook
Buku ini memaparkan beberapa sambal berbahan hasil perikanan seperti sambal ikan tongkol sambal udang ebi sambal roa sambal baby cumi sambal ikan teri dan sambal serbuk ikan asap Sambal ikan memiliki ciri khas dalam hal citarasa di mana komposisi gizinya yang lengkap mampu menggugah konsumen selalu memburu untuk selalu ada di meja makan Sambal ikan dapat diolah sendiri bahkan selanjutnya sebagai usaha baru sehingga meningkatkan pendapatan masyarakat Untuk mencapai itu semua perlu pengetahuan bahan baku bahan baku bahan pendukung formula proses pengolahan dan pengemasan Bahan baku dan pendukung menjadi penting mengingat salah satu faktor kualitas diperoleh dari bahan Formula yang tepat proses pengolahan yang baik dan pengemasan yang menarik merupakan faktor kualitas suatu produk pangan Pemilihan untuk mencapai peluang usaha tentunya tidak terlepas dari mutu produk dan mengikuti ketentuan serta regulasi yang berlaku seperti ijin P IRT ijin BPOM dan ijin Halal Hal hal tersebut dapat diperoleh melalui membaca isi buku ini Semoga buku ini bermanfaat sebagai khasanah kuliner sambal
Detail Buku
| Jumlah Halaman | 37 |
|---|---|
| Kategori | Umum |
| Penerbit | Deepublish |
| Tahun Terbit | 2020 |
| ISBN | 978-623-02-2125-5 |
| eISBN | 978-623-02-2361-7 |