Teknologi pangan
Dewi Artanti P.Ebook
Sinopsis ebook
Sebuah buku ajar yang mengupas tentang hal hal berkaitan denga teknologi pangan meliputi reaksi pencoklatan dalam pangan kerusakan minyak dan lemak bahan tambahan pangan pengolahan pangan dalam suhu rendah dan pendinginan pengawetan dengan suhu tinggi pengawetan pangan dengan iradiasi dan packaging
Tags:
Keywords:
Detail Buku
| Jumlah Halaman | 162 |
|---|---|
| Kategori | Teknik dan Arsitektur |
| Penerbit | Cipta Prima nusantara |
| Tahun Terbit | 2018 |
| ISBN | 978-602-5985-19-5 |
| eISBN | proses |