Teknik Pembuatan Aneka Selai Buah
Azizah Lestari, S.P.Ebook
Sinopsis
Selai merupakan makanan berbentuk pasta yang diperoleh dari pemasakan bubur buah gula dan dapat ditambahkan asam serta bahan pengental Proporsinya adalah 45 bagian berat buah dan 55 bagian berat gula Campuran yang dihasilkan kemudian dikentalkan sehingga hasil akhirnya mengandung total padatan terlarut minimum 65
Tags:
Detail Buku
| Jumlah Halaman | 58 |
|---|---|
| Kategori | Umum |
| Penerbit | Prima Media |
| Tahun Terbit | 2023 |
| ISBN | 978-623-98472-2-7 |
| eISBN | proses |