Seri Olahan Tempe Menjeng Tempe
Hieronymus Budi Santoso; YF Endang WibarwatiDeskripsi ebook
Sinopsis Buku: Buku ini menjelaskan secara mendalam tentang sejarah, proses pembuatan, serta manfaat gizi dan kesehatan dari makanan tradisional Indonesia yang kaya akan nutrisi, yaitu tempe. Mulai dari asal usul tempe yang dipercaya lahir pada abad ke-19, hingga pengaruhnya yang semakin luas hingga ke luar negeri, buku ini membawa pembaca menyusuri perjalanan budaya makan tempe di Indonesia dan dunia. Selain itu, buku ini juga menjelaskan secara rinci komposisi gizi tempe, termasuk kandungan protein, karbohidrat, lemak, kalsium, besi, serta berbagai vitamin dan asam amino yang terkandung dalam tempe. Tabel-tabel yang disajikan memberikan informasi yang jelas dan terstruktur tentang nutrisi yang terdapat dalam setiap 100 gram tempe. Selanjutnya, buku ini menjelaskan manfaat kesehatan yang diperoleh dari konsumsi tempe, seperti mencegah penuaan dini, mencegah penyakit jantung koroner, anemia, kanker, serta mencegah diare pada anak. Selain itu, tempe juga dikatakan dapat membantu dalam program diet karena kandungan kalori dan karbohidrat yang rendah. Dengan bahasa yang jelas dan informatif, buku ini menjadi referensi yang bermanfaat bagi masyarakat umum, terutama bagi yang ingin memahami lebih dalam tentang nutrisi, sejarah, dan manfaat kesehatan dari tempe.
Sinopsis ebook
Kelahiran tempe sungguh tak disangka Beberapa orang pribumi pekerja tanam paksa menyimpan kedelai dan ditutupi kain dan daun seadanya Setelah beberapa hari tumpukan kedelai yang tertutup itu dibuka ternyata kedelainya berubah menjadi tempe Gurih rasanya Penemuan tempe merupakan sumbangan Indonesia bagi seni kuliner dunia Kemudian dengan bergulirnya waktu telah diolah aneka olahan tempe satu di antaranya adalah Menjeng Tempe
Detail Buku
| Jumlah Halaman | 24 |
|---|---|
| Kategori | Umum |
| Penerbit | Pohon Cahaya Semesta |
| Tahun Terbit | 2020 |
| ISBN | - |
| eISBN | 978-623-7810-88-9 |