Seri Olahan Tempe; Gulai Tempe
Hieronymus Budi Santoso; YF Endang WibarwatiDeskripsi ebook
Sinopsis Buku: Buku ini membahas secara menyeluruh tentang manfaat dan kegunaan tempe dalam kehidupan sehari-hari, baik secara gizi maupun budaya. Mulai dari sejarah penemuan tempe yang dipercaya berasal dari abad ke-19 di Indonesia, hingga perannya dalam masyarakat Jawa dan pengaruhnya hingga ke luar negeri, seperti Amerika Serikat, Eropa, Jepang, Malaysia, dan Singapura. Tempe tidak hanya menjadi makanan pokok di Indonesia, tetapi juga diakui sebagai makanan yang memiliki nilai gizi tinggi dan bermanfaat bagi kesehatan. Buku ini juga menjelaskan secara rinci kandungan gizi tempe, termasuk energi, protein, karbohidrat, lemak, serat, kalsium, besi, dan vitamin B1. Selain itu, terdapat tabel komposisi asam amino yang menunjukkan kandungan nutrisi lengkap yang terdapat dalam tempe. Tempe dianggap sebagai sumber protein nabati yang baik dan memiliki manfaat kesehatan seperti mencegah penuaan dini, mencegah penyakit kanker, mencegah diare pada anak, dan membantu menurunkan kolesterol darah. Selain itu, buku ini juga menyajikan resep masakan praktis berupa *gulai tempe* yang mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana. Buku ini sangat cocok untuk pembaca yang ingin memperkaya pengetahuan tentang manfaat gizi tempe, serta ingin memasak masakan Indonesia yang lezat dan sehat. Dengan demikian, buku ini merupakan panduan lengkap yang menyajikan informasi ilmiah, budaya, dan praktis tentang tempe sebagai makanan sehari-hari yang bermanfaat bagi kesehatan dan kehidupan sehari-hari.
Sinopsis ebook
Penemuan tempe merupakan sumbangan Indonesia bagi seni kuliner dunia kemudian dengan bergulirnya waktu telah dibuat aneka olahan tempe satu di antaranya adalah Gulai Tempe
Detail Buku
| Jumlah Halaman | 17 |
|---|---|
| Kategori | Umum |
| Penerbit | Pohon Cahaya Semesta |
| Tahun Terbit | 2020 |
| ISBN | - |
| eISBN | 978-623-7810-33-9 |