Pascapanen Tanaman Hortikultura

R. Eviyati; dkk

Deskripsi ebook

Sinopsis Buku: Buku ini menjelaskan secara komprehensif tentang karakteristik dan keunikan tanaman hortikultura, serta proses produksi dan penanganan hasil pertanian. Dalam buku ini, dibahas berbagai aspek penting seperti sifat-sifat produk pertanian yang bersifat musiman, mudah rusak (perishable), dan memerlukan perlakuan khusus setelah panen. Selain itu, juga dijelaskan tentang klasifikasi buah berdasarkan struktur pericarpnya, yaitu buah kering (dry fruit) dan buah berdaging (fleshy fruit). Dalam konteks hortikultura, buku ini menjelaskan ciri-ciri khas tanaman hortikultura dibandingkan dengan tanaman lain seperti palawija dan perkebunan. Beberapa ciri yang disebutkan antara lain biaya tinggi per satuan area, intensif dalam penggunaan modal dan tenaga, serta hasil yang melimpah dan dapat dikonsumsi segar. Selain itu, buku ini juga menyoroti pentingnya penanganan pascapanen (postharvest handling) dalam menjaga kualitas dan nilai gizi produk hortikultura. Pengetahuan tentang komposisi kimia dan kandungan gizi buah dan sayuran serta faktor-faktor yang memengaruhinya, seperti faktor pre harvest dan postharvest, juga dibahas secara mendalam. Buku ini sangat relevan bagi para petani, pengusaha pertanian, dan pelaku industri pangan yang ingin memahami lebih dalam tentang karakteristik produk pertanian dan cara pengelolaannya untuk meningkatkan nilai tambah dan kualitas produk. Dengan informasi yang terstruktur dan jelas, buku ini menjadi sumber referensi yang bermanfaat dalam upaya pengembangan sektor pertanian dan pengolahan hasil pertanian secara lebih efektif dan berkelanjutan.

Sinopsis ebook

Buku ini menyajikan pembahasan mengenai informasi serta kajian tentang komoditas hortikultura yang ditinjau dari aspek fisiologis budidaya dan pascapanen dan didukung dengan penelitian terbaru Penulis mengemasnya dalam bahasa yang sederhana dan mudah dipahami sehingga dapat memudahkan pembaca dalam mendalami isi Dalam buku ini tim penulis membaginya kedalam beberapa bab khusus yang dimulai dengan karakteristik produk hortikultura fisiologi pascapanen penanganan pascapanen sayuran dan tanaman hias serta yang terakhir ialah teknologi penanganan dan penyimpanan yang dikemas khusus dalam buku ini serta dapat menambah beberapa wawasan bagi pembacanya mengenai aspek budidaya tanaman hortikultura serta jenis jenis tanaman lokal indigenous yang potensial untuk dikembangkan Dengan adanya buku ini harapkan pembaca dapat memetik ilmu yang terkandung dalam buku dan dapat diterapkan dalam kehidupan sehari hari

Setelah membeli, anda dapat membaca konten tersebut melalui aplikasi-aplikasi di bawah ini: