#lipase

Kumpulan eBook dengan tag #lipase menyajikan pengetahuan tentang enzim lipase yang berperan dalam hidrolisis lemak menjadi asam lemak bebas dan gliserol. Contoh manfaatnya adalah dalam isolasi asam laurat dari santan kelapa secara enzimatis, yang digunakan untuk produksi minyak nabati atau bahan kimia.