proses pembuatan asam laurat

Kumpulan eBook dengan keyword "proses pembuatan asam laurat" menjelaskan metode isolasi asam laurat dari santan kelapa menggunakan enzim lipase. Proses ini melibatkan pemilihan substrat optimal, pengaruh suhu dan waktu hidrolisis, serta analisis konsentrasi minyak dan protein. Asam laurat memiliki manfaat sebagai antimikroba, bahan kosmetik, dan pengawet makanan.