proses pemanasan
eBook ini membahas proses pemanasan dalam modifikasi sifat whey protein, seperti perubahan viskositas dan kekerasan, serta aplikasinya dalam pengembangan produk pangan berprotein tinggi.
Urutkan:
eBook ini membahas proses pemanasan dalam modifikasi sifat whey protein, seperti perubahan viskositas dan kekerasan, serta aplikasinya dalam pengembangan produk pangan berprotein tinggi.