Karapedang: Kisah Pedang nan Lezat

Redaksi Trubus

Deskripsi ebook

Sinopsis Buku: Buku ini menjelaskan secara mendalam tentang karapedang, sejenis kacang yang memiliki potensi besar sebagai bahan baku alternatif untuk berbagai produk pangan, terutama abon dan tempe. Karapedang, yang dikenal juga dengan sebutan kara pedang, kara bendo, dan kara parang, memiliki bentuk yang menyerupai pedang dan memiliki manfaat yang luas dalam dunia pangan. Dalam buku ini, dibahas bagaimana karapedang dapat digunakan sebagai campuran dalam pembuatan abon yang lezat dan berminyak. Penulis menjelaskan bahwa dengan proses perebusan dan perendaman yang tepat, karapedang dapat mengurangi kadar sianida yang berpotensi beracun, sehingga aman untuk dikonsumsi. Selain itu, karapedang juga memiliki kandungan lemak yang tinggi, membuatnya menjadi bahan yang cocok untuk menghasilkan abon yang renyah dan gurih. Tidak hanya itu, buku ini juga menjelaskan potensi karapedang sebagai bahan baku tempe. Dengan proses fermentasi yang tepat, karapedang dapat menjadi bahan yang memadai untuk membuat tempe yang lezat dan kaya akan protein. Penulis menjelaskan bahwa karapedang memiliki keunggulan dibandingkan kedelai karena kandungan protein yang tinggi dan kemampuannya untuk mendukung pertumbuhan kapang Rhizopus oligosporus, yang merupakan agen fermentasi penting dalam pembuatan tempe. Buku ini juga menyajikan informasi tentang nutrisi yang terkandung dalam karapedang, serta berbagai olahan dan variasi cara penggunaan karapedang dalam makanan sehari-hari. Di samping itu, buku ini juga menyertakan kisah-kisah menarik seputar karapedang, termasuk kisah pedang nan lezat yang menjadikan karapedang sebagai bahan yang sangat diminati dalam dunia kuliner. Dengan informasi yang terstruktur dan disampaikan secara ilmiah, buku ini menjadi sumber referensi yang sangat bermanfaat bagi para peneliti, pengusaha pangan, dan pecinta kuliner yang ingin memanfaatkan karapedang secara optimal.

Sinopsis ebook

Disebut kara pedang lantaran bentuknya seperti pedang dengan panjang 30 cm Ada juga yang menyebut kara bendo dan kacang parang Embelembel bendo parang atau pedang mdash semua alat potong mdash mengacu pada bentuk polong Sebutan lain adalah kara dongkrak Sebab polongnya tegak lurus menyentuh permukaan tanah mirip dongkrak Namun sebutan yang paling lazim adalah kara pedang Kara pedang memiliki banyak manfaat antara lain bisa digunakan sebagai bahan baku tempe dan campuran abon Pembaca bisa mengetahui lebih lanjut seputar kara pedang dalam buku ini

Setelah membeli, anda dapat membaca konten tersebut melalui aplikasi-aplikasi di bawah ini: