Food and Beverage SMK/MAK Kelas XI (Kompetensi Keahlian Perhotelan)

Vera Damayanti

Deskripsi ebook

Sinopsis Buku Food and Beverage (SMK/MAK Kelas XI) Buku *Food and Beverage* ini merupakan salah satu sumber belajar yang dirancang secara khusus untuk siswa SMK/MAK kelas XI yang sedang mempelajari mata pelajaran yang berkaitan dengan bidang Perhotelan. Buku ini ditulis dengan tujuan untuk memperdalam pemahaman siswa tentang konsep dasar serta praktik nyata dalam industri makanan dan minuman, sekaligus sebagai bagian dari upaya mencerdaskan bangsa Indonesia di era globalisasi yang semakin berkembang dalam bidang ilmu pengetahuan dan teknologi. Buku ini disusun berdasarkan Peraturan Direktur Jenderal Pendidikan Dasar dan Menengah Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Nomor 464/D.D5/KR/2018, yang menekankan pada pengembangan kompetensi inti dan kompetensi dasar dalam ranah muatan nasional, muatan kewilayahan, dasar bidang keahlian, dasar program keahlian, serta kompetensi keahlian. Buku ini mencakup berbagai topik penting seperti hygiene dan sanitasi, teknik memotong, pengolahan makanan, platting dan garnish, serta psikologi layanan yang menjadi dasar dalam memberikan pelayanan berkualitas kepada pelanggan. Setiap bab dalam buku dilengkapi dengan Kompetensi Dasar, Kata Kunci, Peta Konsep, Tugas, dan Info yang dirancang untuk membantu siswa memahami materi secara komprehensif dan menerapkannya secara praktis. Buku ini juga memuat soal latihan yang dapat digunakan sebagai alat evaluasi untuk mengecek pemahaman siswa. Dengan mempelajari buku ini, siswa tidak hanya mendapatkan pengetahuan teoritis, tetapi juga keterampilan praktis yang relevan dengan dunia kerja di bidang Perhotelan. Buku ini dirancang untuk digunakan sebelum dan sesudah dibahas oleh guru, serta dapat didiskusikan bersama teman untuk meningkatkan hasil belajar secara optimal.

Sinopsis ebook

Buku ini ditulis sebagai salah satu sumber belajar siswa SMK MAK kelas XI untuk mempelajari dan memperdalam materi Food and Beverage Selain itu buku ini ditulis secara umum dalam rangka ikut serta mencerdaskan bangsa Indonesia di era globalisasi dalam perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi Buku ini disusun berdasarkan Peraturan Direktur Jenderal Pendidikan Dasar dan Menengah Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Nomor 464 D D5 KR 2018 tentang Kompetensi Inti dan Kompetensi Dasar Mata Pelajaran Muatan Nasional A Muatan Kewilayahan B Dasar Bidang Keahlian C1 Dasar Program Keahlian C2 dan Kompetensi Keahlian C3 Anda dapat mempelajari buku ini sebelum dan sesudah dibahas oleh guru dan dapat mendiskusikannya dengan teman agar mendapatkan hasil belajar yang maksimal Setiap bab dalam buku ini dilengkapi dengan Kompetensi Dasar Kata Kunci Peta Konsep Tugas Info Rangkuman Refleksi Diri Soal Latihan dan Proyek Soal latihan diberikan beberapa jenis setelah akhir bab dan setiap akhir semester Pembahasan materi disajikan dengan bahasa yang lugas dan mudah kita pahami dari pembahasan secara umum ke pembahasan secara khusus Sebelum membaca rangkuman materi diharapkan Anda membuat rangkuman sendiri terlebih dahulu yang nantinya dibandingkan dengan rangkuman dalam buku Dengan demikian Anda dapat membandingkan pokok materi yang dianggap penting untuk dirangkum dan meningkatkan pemahaman Anda Pada akhir buku juga dilengkapi dengan Glosarium dan Indeks

Setelah membeli, anda dapat membaca konten tersebut melalui aplikasi-aplikasi di bawah ini: