Prinsip pembuatan keripik buah adalah menghilangkan kadar air dalam buah menggunakan vacuum fryer Oleh karenanya buah berkadar air rendah lebih mudah dikeripikkan Tapi nyatanya buah berkadar air tinggi juga bisa dibuat keripik Bisnis ini pun memiliki pasar yang besar Buku ini membahas seputar keripik buah dan bisnisnya Prinsip pembuatan keripik buah adalah menghilangkan kadar air dalam buah menggunakan vacuum fryer Oleh karenanya buah berkadar air rendah lebih mudah dikeripikkan Tapi nyatanya buah berkadar air tinggi juga bisa dibuat keripik Bisnis ini pun memiliki pasar yang besar Buku ini membahas seputar keripik buah dan bisnisnya