Terasi Nusa Tenggara Barat : manfaat, pengolahan, dan mutu
Baiq Rien Handayani; dkkEbook
Sinopsis ebook
Terasi merupakan bumbu masakan berbentuk pasta yang bahan dasarnya terbuat dari ikan atau udang Bagi masyarakat Indonesia terasi menjadi bumbu penyedap utama pada berbagai masakan
Tags:
BukuTerasi FermentasiTerasi KulinerNusantara MutuPangan PanganTradisional PengolahanTerasi PustakawanModern StandarKualitas TerasiNusantara UMKMIndonesia
Keywords:
fermentasi mikroorganisme mutu pangan pangan tradisional pembuatan terasi produksi terasi standar kualitas terasi UD Satria UMKM Lombok Timur
Detail Buku
| Jumlah Halaman | 150 |
|---|---|
| Kategori | Umum |
| Penerbit | Selaksa Media |
| Tahun Terbit | 2023 |
| ISBN | 978-602-5437-45-8 |
| eISBN | proses |