Teknologi tepat guna : pengolahan kopi dan pemanfaatan limbah kopi menjadi produk inovatif bernilai ekonomis

I Gede Pasek Mangku; editor, I Wayan Wesna Astara; Dr. Ir. Luh Suriati, M.Si; Dr. Ir. I Gusti Bagus Udayana, M.Si; Dr. Ir. Yohanes Parlindungan Situmeang. M.Si [dan 2 Lainnya]

Deskripsi ebook

Sinopsis Buku: Buku *Teknologi Tepat Guna: Pengolahan Kopi dan Pemanfaatan Limbah Kopi Menjadi Produk Inovatif Bernilai Ekonomis* ini menyajikan informasi, pengetahuan, dan teknologi terkini mengenai pemanfaatan limbah kopi arabika menjadi produk inovatif yang bernilai ekonomis. Buku ini dikembangkan sebagai bagian dari program Matching Fund tahun 2021 yang dilaksanakan oleh Tim Dosen dan mahasiswa Fakultas Pertanian Universitas Warmadewa, dengan kerja sama dengan UPP. Catur Paramitha, sebagai mitra kerja, dalam upaya mengatasi masalah limbah kopi yang masih sering diabaikan dalam industri kopi. Buku ini menjelaskan secara komprehensif tentang proses pengolahan kopi, serta pemanfaatan limbah kopi yang dihasilkan menjadi berbagai produk inovatif seperti Cascara tea, selai kopi, pakan ternak, dan pupuk organik. Proses pembuatan produk tersebut melalui tahapan penelitian, uji mutu, uji sensoris, serta uji fungsi, sehingga memastikan kualitas dan keamanan produk yang dihasilkan. Selain itu, produk-produk inovatif ini telah dilakukan hilirisasi dalam bentuk kegiatan pengabdian, diseminasi, dan penerapan di masyarakat, termasuk kepada pemerintah, pelaku usaha, dan masyarakat umum. Buku ini juga menyoroti pentingnya peran perguruan tinggi dalam mengembangkan teknologi tepat guna untuk memanfaatkan limbah kopi secara optimal, sebagai upaya mengurangi pencemaran lingkungan dan meningkatkan kesejahteraan masyarakat sekaligus memberikan tambahan pendapatan bagi produsen dan pengolah kopi. Dengan demikian, buku ini menjadi sumber referensi yang bermanfaat bagi para petani, pengusaha, mahasiswa, dan masyarakat luas yang tertarik pada inovasi berbasis pertanian dan lingkungan.

Sinopsis ebook

Pengembangan usaha pertanian berbasis kopi dapat meningkatkan perekonomian dan kesejahteraan masyarakat di pedesaan maupun perkotaan Disamping itu peningkatan usaha pengolahan kopi juga membantu membuka lapangan kerja baru bagi masyarakat luas Namun sayangnya peningkatan usaha pertanian berbasis kopi khususnya pengolahan kopi dapat menimbulkan pencemaran lingkungan akibat limbah by product yang dihasilkan Pemanfaatan dan pengolahan limbah kopi sampai saat ini masih sangat terbatas dilakukan para produsen dan pengolah kopi masih lebih banyak berfokus pada biji kopi yang dihasilkan sedangkan limbah yang dihasilkan masih kurang diperhatikan Berdasarkan kondisi ini maka sangat dibutuhkan peran perguruan tinggi dalam mengatasi permasalah limbah kopi melalui hilirisasi pengetahuan dan teknologi iptek untuk memanfaatkan dan mengolah limbah kopi itu menjadi produk bernilai ekonomis dan bermanfaatkan bagi masyarakat luas Dengan dihasilkannya produk produk inovatif dari pemanfaatan limbah kopi selain dapat memberikan tambahan pendapatan bagi produsen dan pengolah kopi juga dapat bermanfaat bagi masyarakat lain serta membantu mengurangi pencemaran linkungan akibat limbah kopi

Setelah membeli, anda dapat membaca konten tersebut melalui aplikasi-aplikasi di bawah ini: