Teknologi Fermentasi Pangan
Lilis Nuraida; dkkEbook
Sinopsis ebook
Buku ini menjelaskan prinsip prinsip teknologi fermentasi khususnya fermetnasi pangan Prinsip teknologi fermentasi mencakup perkembangan fermentasi berbagai metode fermentasi dan jenis jenis pangan fermantasi berdasarakan bahan bakunya Buku ini dapat digunakan sebagai referensi atau rujukan bagi mahasiswa akademisi peneliti serta masyarakat yang tertarik pada teknologi fermentasi pangan Selamat membaca dan menyelami dunia fermentasi pangan
Detail Buku
| Jumlah Halaman | 280 |
|---|---|
| Kategori | Teknik dan Arsitektur |
| Penerbit | PT Penerbit IPB Press |
| Tahun Terbit | 2022 |
| ISBN | 978-623-467-077-6 |
| eISBN | 978-623-467-493-4 |