Sorgum : dari Kebun ke Meja
Redaksi TrubusEbook
Sinopsis ebook
Sorgum hasil penyosohanbisa digunakan sebagai bahan baku nasi tapai dan penganan ringan Atau bisa menjadi substitusi tepung terigu pada pembuatan kue kering Olahan lain pati sorgum menjadi bahan campuran pada pembuatan penganan seperti bakso dan saus tomat Buku ini memberikan informasi seputar pengolahan sorgum menjadi beragam makanan seperti kecap gula cokelat dan aneka kue
Tags:
#bioetanol #gulaSorgum #kueKering #makananSehat #olahanSorgum #panganAlternatif #panganBebasGluten #penyosohan #sorgum #tanin #tepungSorgum
Keywords:
bioetanol gula sorgum kue kering makanan sehat olahan sorgum pangan alternatif pangan bebas gluten penyosohan sorgum tanin tepung sorgum
Detail Buku
| Jumlah Halaman | 24 |
|---|---|
| Kategori | Pertanian Perkebunan Peternakan dan Kelautan |
| Penerbit | Trubus Swadaya |
| Tahun Terbit | 2021 |
| ISBN | - |
| eISBN | 978-623-280-919-2 |