Sistem Jaminan Mutu Industri Pangan
Tjahja Muhandri; Darwin KadarismanDeskripsi ebook
Sinopsis Buku: Buku ini membahas secara mendalam tentang *Sistem Jaminan Mutu Industri Pangan*, yang merupakan bagian integral dari upaya peningkatan kualitas produk pangan dalam rangka memenuhi standar nasional dan internasional. Buku ini disusun oleh Dr. Ir. Tjahja Muhandri, MT dan Ir. Darwin Kadarisman, MS, dengan bantuan Tim PREMYSIS Consulting. Buku ini merupakan hasil dari upaya penyusunan yang didasarkan pada pengalaman praktis dan penelitian yang mendalam di bidang manajemen mutu terutama dalam sektor industri pangan. Buku ini terdiri dari berbagai bab yang membahas konsep dasar mutu, sejarah perkembangan sistem manajemen mutu, serta berbagai alat bantu dalam pengendalian dan peningkatan mutu seperti lembar pengumpul data, stratifikasi, grafik, bagan kendali, diagram Pareto, dan diagram sebab-akibat. Selain itu, buku ini juga menjelaskan tentang sanksi pelanggaran terhadap undang-undang hak cipta, sebagai bagian dari perlindungan terhadap karya intelektual yang terkandung dalam buku ini. Buku ini sangat relevan bagi para pelaku industri pangan, pengusaha, manajer kualitas, dan akademisi yang ingin memahami dan menerapkan sistem jaminan mutu secara efektif dan efisien. Buku ini juga dapat dijadikan sebagai referensi dalam pelatihan dan pengembangan sumber daya manusia di bidang manajemen mutu.
Sinopsis ebook
Buku ini dapat dijadikan referensi bagi industri yang bergerak di bidang pangan baik yang berskala kecil menengah maupun besar dan digunakan untuk perbaikan sistem mutu
Detail Buku
| Jumlah Halaman | 287 |
|---|---|
| Kategori | Studi dan Pengajaran |
| Penerbit | PT Penerbit IPB Press |
| Tahun Terbit | 2018 |
| ISBN | 978-979-493-368-8 |
| eISBN | 978-602-440-361-4 |