seri olahan tempe sambal goreng kering tempe

Hieronymus Budi Santoso; YF Endang Wibarwati

Deskripsi ebook

Sinopsis Buku: Buku ini menjelaskan secara menyeluruh tentang sejarah, proses pembuatan, nutrisi, dan manfaat kesehatan dari tempe, yang merupakan makanan protein nabati khas Indonesia. Mulai dari asal usul tempe yang diduga lahir pada abad ke-19, hingga popularitasnya yang semakin meluas hingga ke luar negeri, terutama di kalangan milenial dan masyarakat kampus di Amerika Serikat dan Eropa. Tempe juga digunakan sebagai alternatif makanan vegetarian dan untuk penderita alergi protein hewani. Selain itu, buku ini juga menjelaskan proses pembuatan tempe yang melalui dua tahap utama, yaitu pemasakan dan fermentasi dengan bantuan cendawan Rhizopus oligosporous. Tempe kaya akan protein, zat besi, kalsium, vitamin, serta berbagai asam amino yang penting bagi tubuh manusia. Tabel-tabel yang disertakan memberikan data komposisi zat gizi dan asam amino dalam tempe secara detail. Buku ini juga membahas tujuh manfaat kesehatan dari konsumsi tempe, seperti mencegah penuaan, mencegah diare pada anak, hingga mencegah penyakit kanker melalui pengendalian radikal bebas. Dengan informasi yang jelas dan terstruktur, buku ini menjadi referensi yang bermanfaat bagi para pembaca yang ingin memahami lebih dalam tentang makanan yang merupakan sumbangan besar Indonesia bagi dunia.

Sinopsis ebook

Kelahiran tempe sungguh tak disangka Pada abad 19 di Indonesia terjadi gerakan tanam paksa Pada waktu itu beberapa orang pribumi pekerja tanam paksa menyimpan kedelai dan ditutupi kain dan daun seadanya Setelah beberapa hari tumpukan kedelai yang tertutup itu dibuka ternyata kedelainya berubah menjadi tempe Gurih rasanya Setapak demi setapak popularitas tempe berkembang cukup pesat sampai ke luar negeri Kaum milenial dan masyarakat kampus di universitas Amerika Serikat dan Eropa pada menikmati tempe Mereka memanfaatkan tempe baik sebagai makanan vegetarian maupun makanan alternatif alergi protein hewani Kemudian dengan bergulirnya waktu telah diolah aneka olahan tempe satu di antaranya adalah Sambal Goreng Kering Tempe

Setelah membeli, anda dapat membaca konten tersebut melalui aplikasi-aplikasi di bawah ini: