seri olahan tempe orem-orem tempe

Hieronymus Budi Santoso

Deskripsi ebook

Sinopsis Buku: Buku ini membahas secara mendalam tentang tempe, sebuah makanan protein nabati yang kaya akan gizi dan memiliki nilai nutrisi tinggi. Tempe merupakan hasil fermentasi kedelai menggunakan cendawan *Rhizopus oligosporus*, yang memberikan rasa gurih khas dan manfaat kesehatan yang luar biasa. Buku ini menjelaskan komposisi zat gizi tempe, termasuk kandungan protein, kalsium, zat besi, vitamin, dan beberapa asam amino penting yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Tabel 1 dan Tabel 2 memberikan informasi terstruktur mengenai kandungan nutrisi dan asam amino dalam tempe. Selain itu, buku ini juga menyajikan sejarah singkat tempe, termasuk kemungkinan lahirnya tempe pada abad ke-19 di Jawa, serta perannya sebagai makanan yang populer di berbagai belahan dunia, termasuk di Amerika Serikat, Eropa, Jepang, Malaysia, dan Singapura. Tempe tidak hanya menjadi makanan alternatif bagi masyarakat vegetarian dan penderita alergi protein hewani, tetapi juga digunakan sebagai makanan diet yang rendah kalori dan karbohidrat. Buku ini juga menjelaskan manfaat kesehatan dari konsumsi tempe, seperti mencegah penyakit jantung koroner, anemia, menurunkan kolesterol, serta memperlancar program diet. Selain itu, buku ini menyertakan resep masakan khas orem-orem tempe yang berasal dari Jawa Timur, yang terdiri dari bahan-bahan seperti tempe, udang, kelapa, dan berbagai bumbu yang memperkaya rasa masakan tersebut. Dengan informasi yang terstruktur dan lengkap, buku ini menjadi sumber referensi yang bermanfaat bagi pembaca yang ingin memahami nilai gizi, sejarah, dan manfaat kesehatan dari tempe, serta menikmati variasi masakan dari bahan makanan yang sederhana ini.

Sinopsis ebook

Kelahiran tempe sungguh tak disangka Pada abad 19 di Indonesia terjadi gerakan tanam paksa Pada waktu itu beberapa orang pribumi pekerja tanam paksa menyimpan kedelai dan ditutupi kain dan daun seadanya Setelah beberapa hari tumpukan kedelai yang tertutup itu dibuka ternyata kedelainya berubah menjadi tempe Gurih rasanya Setapak demi setapak popularitas tempe berkembang cukup pesat sampai ke luar negeri Kaum milenial dan masyarakat kampus di universitas Amerika Serikat dan Eropa pada menikmati tempe Mereka memanfaatkan tempe baik sebagai makanan vegetarian maupun makanan alternatif alergi protein hewani

Setelah membeli, anda dapat membaca konten tersebut melalui aplikasi-aplikasi di bawah ini: