Sagu dan Negeri Sehat
Redaksi TrubusDeskripsi ebook
Sinopsis Buku: Buku ini menjelaskan potensi dan keunikan sagu sebagai pangan sehat yang memiliki peran penting dalam sejarah dan kehidupan masyarakat Indonesia. Sagu, yang merupakan tanaman kuno dari famili Arecaceae, tidak hanya menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari masyarakat, tetapi juga memiliki kemampuan untuk mengatasi masalah kesehatan seperti diabetes melitus karena memiliki indeks glikemik rendah. Buku ini membahas produktivitas sagu yang tinggi, mulai dari pengelolaan lahan, pengolahan, hingga berbagai olahan sagu yang khas, seperti gobak dan sohun. Selain itu, buku ini juga menggambarkan keberagaman penggunaan sagu dalam makanan tradisional Indonesia, seperti kerupuk, bihun, dan mi sagu. Dengan pendekatan ilmiah dan praktis, buku ini memberikan wawasan mendalam mengenai sagu sebagai pangan asli Indonesia yang memiliki masa depan cerah sebagai sumber pangan nasional yang berkelanjutan.
Sinopsis ebook
sagu adalah tanaman kuno yang modern Disebut kuno karena tanaman sagu dikenal sejak lama Sagu Metroxylon sagu menjadi makanan modern karena dapat mengatasi masalah seperti diabetes melitus Tanaman anggota famili Arecaceae itu juga tahan terhadap perubahan iklim yang kini menghantui masalah produksi pangan dunia Buku ini membahas seputar sagu yang merupakan pangan sehat berpotensi tinggi
Detail Buku
| Jumlah Halaman | 39 |
|---|---|
| Kategori | Pertanian Perkebunan Peternakan dan Kelautan |
| Penerbit | Trubus Swadaya |
| Tahun Terbit | 2021 |
| ISBN | - |
| eISBN | 978-623-341-220-9 |