Prinsip-Prinsip HACCP dan Penerapannya pada Industri Jasa Makanan dan Gizi
Ahmad Sulaeman, Ph.D.Ebook
Sinopsis
Dalam buku ini dikupas prinsip prinsip HACCP secara umum untuk memberikan wawasan secara lebih luas mengenai latar belakang manfaat dan prinsip prinsip umum dari penerapan HACCP dan bagaimana prinsip ini dapat diterapkan pada industri jasa makanan dan gizi seperti katering restoran cafe instalasi gizi di rumah sakit dan pada sektor lainnya yang terkait
Tags:
Detail Buku
| Jumlah Halaman | 146 |
|---|---|
| Kategori | Studi dan Pengajaran |
| Penerbit | PT Penerbit IPB Press |
| Tahun Terbit | 2019 |
| ISBN | 978-602-440-159-7 |
| eISBN | 978-602-440-887-9 |