Pengawet Alami untuk Makanan

Joni Kusnadi

Deskripsi ebook

Sinopsis Buku: Buku ini membahas secara komprehensif tentang bahan pengawet alami yang dapat digunakan dalam pengawetan makanan. Dalam buku ini, penulis menjelaskan berbagai jenis bahan pengawet alami yang berasal dari sumber organik, seperti tanaman, hewan, dan mikroorganisme. Penjelasan disertai dengan informasi terkini terkait mekanisme kerja bahan pengawet alami baik secara biokimiawi maupun mikrobiologis, sehingga memudahkan pemahaman pembaca. Buku ini juga menyajikan sejarah pengawetan makanan, mulai dari awal manusia melakukan pengawetan hingga perkembangan teknik pengawetan di zaman modern. Dengan informasi yang lengkap dan terstruktur, buku ini sangat cocok untuk pelajar, mahasiswa, pemerhati pangan, serta praktisi bidang pangan yang ingin memperluas wawasan tentang pengawetan yang lebih sehat dan aman.

Sinopsis ebook

Buku Pengawet Alami Untuk Makanan ini membahas secara lengkap latar belakang teknik pengawetan serta jenis jenisnya penggunaan serta jenis jenis bahan pengawet alami yang bersumber dari tanaman hewan maupun mikroorganisme Sejarah pengawetan makanan serta perkembangan teknik pengawetan sejak manusia mulai hidup menetap sampai di jaman modern ini disampaikan dengan terperinci Selanjutnya pembaca diberikan informasi tentang tentang teknik teknik pengawetan makanan sifat bahan pengawet makanan serta faktor faktor yang memengaruhi efektivitas bahan pengawet Dalam buku ini juga dibahas tentang hal hal yang harus dipertimbangkan dalam penggunaan pengawet makanan Bab bab selanjutnya dalam buku ini fokus membahas pengawet alami yang meliputi bahaya penggunaan Pengawet Sintetik dan kelebihan penggunaan Pengawet Alami dan metode metode pengawetan alami Bab bab selanjutnya memberikan informasi tentang bahan bahan pengawet makanan berbasis mikroba tanaman dan hewan dengan bahasan tentang jenis dan sumber bahan pengawet mekanisme kerja faktor yang memengaruhi aktivitas dan aplikasi pada makanan Selanjutnya pada bab terakhir diberikan contoh contoh nyata pengawetan produk makanan yang memanfaatkan Pengawet Alami Dalam buku ini setiap bahan pengawet dari sumber bahan alami yang berbeda diberikan informasi dan penjelasan berdasarkan informasi terkini yang bisa diperoleh Selain itu diberikan informasi yang lebih detail dan dalam terkait mekanisme kerja baik secara biokimiawi maupun secara mikrobiologis sehingga bagi mahasiswa dan pemerhati pengawetan dan keamanan pangan akan mendapatkan informasi yang komprehensif dan lengkap

Setelah membeli, anda dapat membaca konten tersebut melalui aplikasi-aplikasi di bawah ini: