PEMETAAN KARAKTERISTIK KEDELAI LOKAL VERSUS KEDELAI IMPOR SEBAGAI BAHAN BAKU TEMPE
Kukuk Yudiono
Telah di baca oleh 0 pemustaka, dengan total durasi baca 00:00:00
Deskripsi Buku
Sebagaimana diketahui selama ini ketergantungan yang tinggi terhadap bahan baku impor untuk produk pangan khususnya tempe merupakan isu yang signifikan Ketidak berdayaan industri tempe lokal terjadi karena dominasi dari struktur kekuasaan kapital luar yang dapat membahaya kan keberlangsungan dan kemandirian industri kecil ini Karena itu para pelaku industri tempe lokal dan sistem pendukung industri nasional perlu diberdayakan agar memiliki kemandirian untuk mengatur moda produksinya Pendekatan baru dengan disruptive innovation dapat berupa inovasi industri tempe berbasis potensi sumber sumber lokal dan nasional Sebagaimana diketahui selama ini ketergantungan yang tinggi terhadap bahan baku impor untuk produk pangan khususnya tempe merupakan isu yang signifikan Ketidak berdayaan industri tempe lokal terjadi karena dominasi dari struktur kekuasaan kapital luar yang dapat membahaya kan keberlangsungan dan kemandirian industri kecil ini Karena itu para pelaku industri tempe lokal dan ...sistem pendukung industri nasional perlu diberdayakan agar memiliki kemandirian untuk mengatur moda produksinya Pendekatan baru dengan disruptive innovation dapat berupa inovasi industri tempe berbasis potensi sumber sumber lokal dan nasional
