PASTRY
Dra. Lucia Tri Pangesthi, M.Pd.; Nugrahani Astuti, S.Pd., M.Pd.; Andika Kuncoro Widagdo, S.Pd.,M.Pd.Ebook
Sinopsis ebook
Modul Pastry dibuat untuk melengkapi RPS mata kuliah Cake dan Pastry di program studi S1 Pendidikan Tata Boga di jurusan PKK Fakultas Teknik Universitas Negeri Surabaya dan Pengetahuan Pastry dan Bakery pada Prodi Tata Boga Sarjana Terapan D4 Fakultas Vokasi Universitas Negeri Surabaya Modul Pastry merupakan pengembangan salah satu dari delapan kompetensi dasar KD yang terdapat dalam mata kuliah tersebut di atas KD yang dikembangkan terkait dengan adonan Pastry yaitu mahasiswa mampu memahami konsep dan keterampilan membuat produk dari adonan pastry
Detail Buku
| Jumlah Halaman | 102 |
|---|---|
| Kategori | Pendidikan |
| Penerbit | Penerbit Lakeisha |
| Tahun Terbit | 2022 |
| ISBN | 978-623-420-238-0 |
| eISBN | proses |