Pangan Olahan Etnis Dayak Kutai Barat

Bernatal Saragih; dkk

Deskripsi ebook

Sinopsis Buku: Buku ini berjudul *"Pangan Olahan Etnis Dayak Di Kutai Barat"*, yang menyajikan berbagai jenis makanan olahan tradisional yang umumnya dikonsumsi oleh masyarakat Etnis Dayak di Kabupaten Kutai Barat. Buku ini merupakan hasil penelitian yang didasarkan pada informasi dan narasumber yang diperoleh selama proses penelitian. Penulis telah bekerja sama dengan Ibu Nani Lewidina Purba untuk membuat ulang beberapa produk makanan tersebut, sehingga dapat disajikan dalam bentuk foto yang menarik. Buku ini mencakup berbagai jenis makanan olahan yang memiliki nilai budaya dan keunikan khas masyarakat Dayak Kutai Barat, seperti Bubur Jagaq, Salai Kuah Ubi Singkong, Bubur Jagonkg (Bubur Jagung), Kelopaq Pulut (Pais Ketan), Wajik Pulut (Wajik Ketan), serta berbagai masakan lainnya yang menggunakan bahan-bahan lokal dan metode pengolahan tradisional. Setiap masakan disajikan dengan deskripsi yang jelas, sehingga memudahkan pembaca untuk memahami proses pembuatan dan nilai gizi dari makanan tersebut. Selain itu, buku ini juga menyertakan informasi mengenai perlindungan hak cipta terhadap karya-karya yang terkait dengan pangan olahan tersebut, termasuk sanksi yang berlaku jika terjadi pelanggaran hak ekonomi pencipta. Buku ini bertujuan untuk mendokumentasikan kekayaan budaya dan makanan tradisional masyarakat Dayak Kutai Barat, serta memberikan wawasan tentang pentingnya perlindungan dan pelestarian budaya melalui aspek hukum.

Sinopsis ebook

Buku ini berjudul Pangan Olahan Etnis Dayak Di Kutai Barat menyajikan berbagai pangan olahan yang pada umumnya dikonsumsi oleh masyarakat Dayak Kutai Barat yang ditulis Penulis dari berbagai informasi atau narasumber yang diperoleh selama penelitian berlangsung Beberapa produk dibuat ulang untuk memperoleh foto produk

Setelah membeli, anda dapat membaca konten tersebut melalui aplikasi-aplikasi di bawah ini: