OLAHAN UNIK IKAN SELAIS UNTUK ANAK

Fatmadilla Rahayu; Yulia Fitri, M.Si.

Deskripsi ebook

Sinopsis Buku: Buku ini mengupas secara mendalam tentang Ikan Selais, yang merupakan salah satu fauna khas Provinsi Riau. Ikan Selais memiliki bentuk yang unik, berbentuk pipih, dengan kepala menyerupai kerucut dan dua kumis yang panjang. Ikan ini hidup di perairan air tawar dan beberapa sungai seperti Sungai Riau, serta memiliki karakteristik khusus seperti tidak memiliki sisik dan memakan ikan lain yang lebih kecil. Selain itu, Ikan Selais hidup pada perairan tenang dan memiliki nilai gizi yang sangat tinggi, khususnya dalam kandungan lemak dan protein yang mudah dicerna oleh tubuh manusia. Kandungan lemak pada Ikan Selais terutama terdiri dari asam lemak tak jenuh yang bermanfaat untuk pertumbuhan tubuh dan menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Ikan Selais juga kaya akan Omega-3 (DHA), yang sangat bermanfaat untuk meningkatkan kecerdasan, kesehatan penglihatan, dan menurunkan risiko alergi. Selain itu, Ikan Selais kaya akan serat dan memiliki tekstur yang padat serta daging yang manis, sehingga sangat disukai oleh masyarakat. Buku ini juga menyajikan berbagai olahan unik Ikan Selais yang cocok untuk dikonsumsi oleh anak-anak, seperti Bola-Bola Krispi Ikan Selais, Pepes Ikan Selais, Bakso Ikan Selais, Bubur Tim Ikan Selais, Nugget Ikan Selais, Steak Ikan Selais, Sushi Ikan Selais, dan Otak-Otak Ikan Selais Bakar. Olahan-olahan ini dirancang untuk memperkaya kreativitas orang tua dalam memasak dan memberikan nutrisi yang baik bagi anak-anak. Selain itu, buku ini juga menjelaskan tentang produksi Ikan Selais yang sebagian besar berasal dari hasil penangkapan alam, karena budidaya Ikan Selais sangat sulit dilakukan karena keterbatasan benih, lokasi yang luas, dan kebutuhan aliran air yang baik. Buku ini merupakan panduan dan resep pengolahan Ikan Selais untuk anak-anak, yang terdiri dari berbagai olahan yang praktis dan lezat, serta dilengkapi dengan gambar-gambar yang menarik untuk memudahkan pemahaman pembaca. Buku ini ditulis oleh Fatmadilla Rahayu dan Yulia Fitri, M.Si, sebagai salah satu syarat memenuhi mata kuliah Skripsi dan Sarjana Strata Satu (S1) Fakultas MIPA & Kesehatan Program Studi Fisika Universitas Muhammadiyah Riau dalam program Merdeka Belajar Kampus Merdeka (MBKM). Buku ini juga diharapkan dapat menjadi referensi bagi para orang tua dalam mengolah Ikan Selais sebagai makanan bergizi untuk anak-anak.

Sinopsis ebook

Menurut Ikatan Dokter Anak indonesia mengkonsumsi ikan secara teratur dapat meningkatkan kecerdasan dan imunitas pada anak Ikan Selais memiliki nilai gizi yang cukup tinggi dengan kandungan protein 1g 1 44 dan lemak 1g 1 25

Setelah membeli, anda dapat membaca konten tersebut melalui aplikasi-aplikasi di bawah ini: