Modul Praktikum Analisis Sensoris

Wenny Bekti Sunarharum; dkk

Deskripsi ebook

### Sinopsis Singkat Buku Modul Praktikum Analisis Sensoris merupakan panduan komprehensif bagi mahasiswa yang ingin memahami dan menerapkan analisis sensoris pada produk pangan. Modul ini dirancang untuk memberikan pemahaman mendalam tentang konsep dasar analisis sensoris, termasuk uji ambang batas (threshold test), uji segitiga (triangle test), uji perbedaan sederhana (simple difference test), uji afektif (hedonic test), dan uji deskriptif. Setiap praktikum disertai dengan petunjuk yang jelas, tabel tabel yang mendukung pemahaman, serta kuesioner dan alat evaluasi sensori untuk membantu pengujian. Modul ini juga mencakup aspek peraturan praktikum dan deskripsi detail dari setiap praktikum, termasuk cara penyajian sampel dan analisis statistik yang relevan. Dengan Modul Praktikum Analisis Sensoris, mahasiswa diharapkan dapat menguasai teknik pengujian sensoris dan mampu menganalisis hasil dengan tepat. Modul ini tidak hanya memberikan wawasan teoretis tetapi juga praktis, sehingga mahasiswa dapat melihat bagaimana konsep tersebut diterapkan dalam kehidupan nyata. Selain itu, modul ini dirancang untuk mendukung perkembangan ilmu dan teknologi pangan, yang merupakan aspek penting bagi pengetahuan mahasiswa tentang cara produk pangan dinilai oleh konsumen dari segi sensorik. Buku ini diterbitkan oleh Media Nusa Creative dengan didukung oleh tim penyusun yang terdiri dari Wenny Bekti Sunarharum, Kiki Fibrianto, Siska Septiana, dan Eka Shinta Wulandari. Modul praktikum ini merupakan upaya bersama untuk memberikan wawasan dan keterampilan yang diperlukan dalam analisis sensoris produk pangan. --- Sinopsis di atas ringkas isi modul praktikum tersebut sesuai dengan konteks yang diberikan, mencakup informasi tentang tujuan, metodologi, dan penulisnya.

Sinopsis ebook

Puji syukur kami ucapkan kepada Allah SWT atas rahmat dan hidayah Nya sehingga modul praktikum ini dapat disusun dan diterbitkan Hal ini sebagai suatu bentuk respon terhadap perkembangan ilmu dan teknologi pangan yang mana penting bagi mahasiswa untuk memiliki pemahaman yang baik tentang bagaimana produk pangan dinilai dari segi sensori oleh konsumen Modul praktikum ini merupakan upaya kami dalam memberikan panduan yang komprehensif kepada mahasiswa mengenai konsep dasar analisis sensoris yang mencakup uji ambang batas uji pembeda uji afektif dan uji deskriptif khususnya dalam konteks produk pangan Melalui Modul ini mahasiswa diharapkan tidak hanya sekedar dapat mendemonstrasikan teknik pengujian tetapi juga dapat menguasai analisis statistik yang relevan untuk mendukung interpretasi hasil analisis sensoris

Setelah membeli, anda dapat membaca konten tersebut melalui aplikasi-aplikasi di bawah ini: