Model Supply Chain Agroindustri di Indonesia (Studi Kasus Produk Singkong)

Ishardita Pambudi Rahmi Yuniarti; dkk

Deskripsi ebook

Sinopsis Buku: Buku ini membahas secara mendalam tentang potensi singkong sebagai bahan baku utama dalam agroindustri di Indonesia. Dalam konteks ini, buku menjelaskan konsep rantai pasok (supply chain) dalam industri agroindustri, termasuk struktur, keunikan, dan tantangan yang dihadapi dalam pengelolaannya. Dengan pendekatan studi kasus, buku ini mengambil produk kripik singkong sebagai contoh untuk memperjelas dinamika rantai pasok, khususnya dalam skala industri kecil dan rumah tangga. Selain itu, buku juga membahas konsep manajemen risiko dalam rantai pasok, termasuk definisi, klasifikasi, dan strategi pengelolaan risiko yang relevan dalam konteks agroindustri. Buku ini memberikan wawasan teoritis dan praktis yang sangat bermanfaat bagi mahasiswa, peneliti, praktisi, serta pelaku agroindustri yang ingin memahami dan meningkatkan efisiensi serta keberlanjutan dalam rantai pasok singkong. Dengan pendekatan yang komprehensif, buku ini menjadi referensi yang relevan dalam upaya pengembangan industri agroindustri berbasis singkong di Indonesia.

Sinopsis ebook

Di Indonesia singkong termasuk bahan makanan pokok yang bisa menjadi alternatif pengganti beras Saat ini singkong lebih banyak dimanfaatkan sebagai bahan baku berbagai macam produk makanan olahan yang bisa menjadi sumber pendapatan baik bagi perusahaan maupun usaha kecil menengah UKM Singkong juga dapat dimanfaatkan sebagai bahan untuk industri kimia seperti untuk produksi etanol yang bisa dimanfaatkan sebagai bahan bakar alternatif Pengembangan potensi singkong bisa mendukung program pemerintah dalam bidang ketahanan pangan dan juga energi serta berdampak positif pada pertumbuhan ekonomi masyarakat Model rantai pasok menggambarkan aliran barang informasi dan uang dari hulu sampai hilir dan sebaliknya Banyak pihak yang terlibat dalam suatu rantai pasok seperti pemasok pabrik distributor dan konsumen Petani singkong sebagai pemasok berada di bagian hulu rantai pasok sedangkan konsumen pengguna singkong berada di bagian hilir rantai pasok Pada buku ini diuraikan dengan terperinci model rantai pasok produk olahan singkong baik di Indonesia maupun di luar negeri serta review penelitian di bidang rantai pasok singkong dari segi energi Selain itu juga akan dibahas mengenai manajemen risiko dalam perspektif rantai pasok produk olahan singkong yang dapat memetakan risiko dan mengembangkan langkah langkah antisipasi terhadap dampak dari risiko tersebut Dengan buku ini pembaca akan memperoleh wawasan mengenai model rantai pasok produk olahan singkong yang dapat digunakan sebagai referensi untuk penyusunan kebijakan bagi agroindustri di Indonesia atau untuk bidang lain yang relevan

Setelah membeli, anda dapat membaca konten tersebut melalui aplikasi-aplikasi di bawah ini: