Mocaf: Inovasi & Peluang Baru
Redaksi TrubusEbook
Sinopsis ebook
Nico Suparno produsen mocaf di Godean Yogyakarta memperoleh sekilo tepung singkong modifikasi dari 3 kg singkong segar Ia kemudian nbsp menjual tepung singkong modifikasi kepada industri roti mi dan rempeyek di Yogyakarta Buku ini memuat informasi tentang mocaf yang pernah dimuat di majalah Trubus berdasarkan pengalaman pekebun
Tags:
Fermentasi IndustriPangan InovasiPertanian KompositPangan Mocaf PanganAlternatif PertanianInovatif SingkongModifikasi SubstitusiTerigu TeknologiPangan
Keywords:
fermentasi industri pangan inovasi pertanian komposit pangan mocaf produksi tepung sianida singkong substitusi terigu tepung modifikasi
Detail Buku
| Jumlah Halaman | 41 |
|---|---|
| Kategori | Pertanian Perkebunan Peternakan dan Kelautan |
| Penerbit | Trubus Swadaya |
| Tahun Terbit | 2019 |
| ISBN | - |
| eISBN | 978-623-246-385-1 |