Minyak Kelapa
Febri Odel Nitbani; Jumina; Putra Jiwamurwa Pama TjitdaDeskripsi ebook
Buku ini berfokus pada isolasi dan sifat fisika-kimia minyak kelapa. Mulai dari proses isolasi minyak kelapa secara umum, termasuk cara kering (dry processing) dan cara basah (wet processing), hingga sifat-sifat fisika-kimia minyak kelapa seperti bilangan peroksida, asam, iod, serta kadar air dan asam lemak bebas. Buku ini disusun oleh Dr. Febri Odel Nitbani, S.Si., M.Si., Prof. Drs. Jumina, Ph.D., dan Putra Jiwamurwa Pama Tjitda, S.Si., M.Sc., dengan desain cover oleh Syaiful Anwar. Selain membahas proses isolasi minyak kelapa, buku ini juga mendalam dalam menjelaskan aspek-aspek ekonomis dan kimia yang membuat minyak kelapa unik sebagai sumber produk nabati.
Sinopsis ebook
Buku Kimia Organik yang berjudul Minyak Kelapa merupakan buku karya Febri Odel Nitbani Jumina Putra Jiwamurwa Pama Tjitda Buku ini dapat dijadikan buku referensi bagi mahasiswa i jurusan kimia dan juga masyarakat umum yang ingin meningkatkan pengetahuan tentang tanaman kelapa yang dapat menghasilkan dan menawarkan berbagai produk yang bernilai ekonomis Buku Minyak Kelapa ini membahas tentang berbagai hal yang berhubungan dengan minyak kelapa seperti isolasi atau cara membuat minyak kelapa sifat fisika kimia komposisi asam lemak dan komponen kimia lain dalam minyak kelapa Buku referensi ini juga membahas khusus beberapa senyawa kimia seperti asam laurat monolaurin asam miristat asam kaprat dan turunannya yang menjadikan minyak kelapa memiliki keunikan tersendiri dari minyak nabati lainnya
Detail Buku
| Jumlah Halaman | 101 |
|---|---|
| Kategori | Pendidikan |
| Penerbit | Deepublish |
| Tahun Terbit | 2022 |
| ISBN | 978-623-02-5248-8 |
| eISBN | 978-623-02-5465-9 |