MIKROBA PEMBUSUK PANGAN
Nyoman Semadi Antara; I Gede Widi Sedana; Lilis RahmawatiEbook
Sinopsis ebook
Mikrobiologi pangan merupakan studi yang berkaitan dengan mikroba yang bermanfaat atau merugikan terhadap mutu dan keamanan produk pangan baik pangan segar maupun yang diolah Setiap makanan yang melalui proses pengolahan sampai penyimpanan mengandung mikroba tertentu dan akan berkembang apabila kondisi memungkinkan untuk terjadinya pertumbuhan Pertumbuhan mikroba pada makanan akan menyebabkan perubahan tekstur rasa maupun penampilan produk makanan
Detail Buku
| Jumlah Halaman | 96 |
|---|---|
| Kategori | Pendidikan |
| Penerbit | Literasi Nusantara Abadi |
| Tahun Terbit | 2025 |
| ISBN | 978-634-234-521-4 |
| eISBN | proses |