Mengelola Penyelenggaraan Makan yang BerkualitasLengkap dengan informasi spesifikasi bahan makanan dan fakta menarik
Farapti; Annisaa W. FurqoniaEbook
Sinopsis ebook
DAFTAR ISI PSBLBUB W Penyelenggara Makan 1 Penjamah Makanan 5 Penyimpanan Makanan 11 Pengolahan Makanan 18 Penyajian Makanan 24 Pembersihan Makanan 27 Spesifikasi Makanan 28 1 Kelompok Makanan Pokok 28 2 Kelompok Protein Hewani 34 3 Kelompok Protein Nabati 39 4 Kelompok Sayuran 41 5 Kelompok Buah buahan 48 6 Kelompok Bumbu 53 7 Kelompok Lain lain 59 Daftar Pustaka 61 Tentang Penulis 64 ii vi
Detail Buku
| Jumlah Halaman | 64 |
|---|---|
| Kategori | Sains |
| Penerbit | Unair Press |
| Tahun Terbit | 2023 |
| ISBN | 978-602-473-959-1 |
| eISBN | proses |