Menanam Dan Memanfaatkan Jahe Merah Sebagai Pangan Fungsional
Titin Sulastri; dkkDeskripsi ebook
Sinopsis Buku: Buku ini membahas tentang jahe merah sebagai bahan pangan fungsional, dengan fokus pada menanam dan memanfaatkan jahe merah secara komprehensif. Buku ini merupakan hasil penelitian yang dilakukan oleh Titin Sulastri, Marleen Sunyoto, Marvel Reuben Suwitono, dan Jutti Levita, yang digunakan sebagai bahan baku studi S-3 di Program Studi Doktor Bioteknologi, Sekolah Pascasarjana, Universitas Padjadjaran. Buku ini dibagi menjadi dua bagian utama, yaitu BAB I Pendahuluan dan BAB II Penanaman Jahe Merah. Di BAB I, penulis menjelaskan tentang karakteristik tanah di Kecamatan Parongpong, Kabupaten Bandung Barat, serta etnobotani jahe merah sebagai bagian dari pengetahuan lokal masyarakat. BAB II berisi panduan praktis tentang penyiapan lahan, pemilihan dan penanaman bibit jahe merah, hingga teknik memanen yang tepat untuk memperoleh hasil yang optimal. Selain itu, buku ini juga menyertakan informasi terkait hak cipta dan perlindungan terhadap karya intelektual berdasarkan UU No 28 Tahun 2014 tentang Hak Cipta, serta batasan penggunaan karya cipta dalam rangka penelitian, pendidikan, dan keperluan informasi aktual. Buku ini merupakan sumber referensi yang sangat bermanfaat bagi mahasiswa, peneliti, dan praktisi bidang biologi, pertanian, teknologi pertanian, teknologi pangan, serta semua pihak yang tertarik mempelajari dan mengembangkan potensi jahe merah sebagai bahan pangan fungsional.
Sinopsis ebook
Jahe merah memiliki nama botani Zingiber officinale var rubrum famili Zingiberaceae merupakan tanaman tahunan yang dapat tumbuh hingga setinggi 50 100 cm Daunnya berbentuk lancet dengan panjang 5 25 cm lebar 1 5 2 cm Rimpang jahe merah berkulit tipis
Detail Buku
| Jumlah Halaman | 33 |
|---|---|
| Kategori | Pertanian Perkebunan Peternakan dan Kelautan |
| Penerbit | Deepublish |
| Tahun Terbit | 2020 |
| ISBN | 978-623-02-0517-0 |
| eISBN | 978-623-02-0669-6 |