Manajemen Operasional Penyelenggaran Makanan Massal
Yudi Arimba Wani; Laksmi Karunia Tanuwijaya; Eva Putri ArfianiDeskripsi ebook
Sinopsis Buku: Buku ini membahas mengenai sanksi pelanggaran hak cipta yang diatur dalam Undang-Undang Nomor 28 Tahun 2014 tentang Hak Cipta. Terutama fokus pada pelanggaran hak ekonomi yang dilakukan tanpa hak dan/atau tanpa izin pencipta atau pemegang hak cipta. Buku ini menjelaskan berbagai jenis pelanggaran yang dapat dilakukan secara komersial, serta sanksi pidana yang berlaku berdasarkan tingkat keparahan pelanggaran tersebut. Sanksi yang diancamkan mencakup pidana penjara dan denda dengan nilai yang berbeda, tergantung pada jenis pelanggaran yang dilakukan. Buku ini merupakan sumber informasi penting bagi masyarakat, khususnya dalam memahami perlindungan hukum atas karya cipta dan konsekuensi hukum dari pelanggaran hak cipta.
Sinopsis ebook
Buku manajemen ini terkait operasional penyelenggaraan makanan massal Diawali dengan penjelasan tren terbaru dalam industri makanan di tahun 2017 dan 2018 yang terus berkembang dan jenis jenis sistem penyelenggaraan makanan Menu makanan yang menjadi dasar dalam operasional dijelaskan di bab 2 dilanjutkan dengan keamanan makanan yang saat ini menjadi faktor utama konsumen dalam memilih dan membeli makanan terutama di restoran Setiap subsistem dalam sistem penyelenggaraan makanan dijelaskan secara berurutan dimulai dari pembelian penerimaan penyimpanan dan inventarisasi bahan makanan Dilanjutkan dengan produksi makanan di bab enam serta distribusi dan pelayanan makanan di bab 7 Buku ini juga menjelaskan perencanaan fasilitas penyelenggaraan makanan terkait pembuatan desain meliputi prinsip prinsip yang harus diterapkan dan analisis ruang setiap fasillitas Dilanjutkan dengan bagaimana memilih peralatan yang tepat untuk operasional Di bab terakhir buku ini menawarkan tindakan tindakan yang dapat dilakukan dalam operasional penyelenggaraan makanan untuk berkontribusi pada masalah global kerusakan lingkungan Dijelaskan bentuk bentuk konkrit yang dapat dilakukan dalam upaya mengurangi pemanasan global dengan praktik hijau dan pelestarian sumber daya alam energi air serta pengelolaan sampah
Detail Buku
| Jumlah Halaman | 184 |
|---|---|
| Kategori | Kedokteran |
| Penerbit | UB PRESS |
| Tahun Terbit | 2019 |
| ISBN | 978-602-432-631-9 |
| eISBN | 978-602-432-632-6 |