BAB 1 PROFIL UDANG U dang termasuk ke dalam jenis ikan konsum si air payau badannya beruas berjumlah 13 5 ruas kepala dan 8 ruas dada dan seluruh tubuh ditutupi oleh kerangka luar yang disebut ek sosketelon Umumnya udang yang terdapat di pa saran sebagian besar terdiri dari udang laut Hanya sebagian kecil saja yang terdiri dari udang air tawar terutama di daerah sekitar sungai besar dan rawa dekat pantai Udang air tawar pada umumnya terma suk dalam keluarga Palaemonidae sehingga para ahli sering menyebutnya sebagai kelompok udang palae monid Udang laut terutama dari keluarga Penaei dae yang bisa disebut udang penaeid oleh para ahli Udang merupakan salah satu bahan makanan sumber protein hewani yang bermutu tinggi Bagi Indonesia udang merupakan primadona ekspor non migas Permintaan konsumen dunia ter hadap udang ratarata naik 11 5 per tahun Walaupun masih banyak kendala namun hingga saat ini negara produsen udang yang menjadi pesaing baru ekspor udang Indonesia terus ber munculan 1BAB 1 PROFIL UDANG U dang termasuk ke dalam jenis ikan konsum si air payau badannya beruas berjumlah 13 5 ruas kepala dan 8 ruas dada dan seluruh tubuh ditutupi oleh kerangka luar yang disebut ek sosketelon Umumnya udang yang terdapat di pa saran sebagian besar terdiri dari udang laut Hanya ...sebagian kecil saja yang terdiri dari udang air tawar terutama di daerah sekitar sungai besar dan rawa dekat pantai Udang air tawar pada umumnya terma suk dalam keluarga Palaemonidae sehingga para ahli sering menyebutnya sebagai kelompok udang palae monid Udang laut terutama dari keluarga Penaei dae yang bisa disebut udang penaeid oleh para ahli Udang merupakan salah satu bahan makanan sumber protein hewani yang bermutu tinggi Bagi Indonesia udang merupakan primadona ekspor non migas Permintaan konsumen dunia ter hadap udang ratarata naik 11 5 per tahun Walaupun masih banyak kendala namun hingga saat ini negara produsen udang yang menjadi pesaing baru ekspor udang Indonesia terus ber munculan 1