Kitin dan Kitosan: Sumber, Karakteristik, danTeknologi Ekstraksi
Nufus Kanani; Indar Kustiningsih; WardaliaSinopsis ebook
Buku Kitin dan Kitosan Sumber Karakteristik dan Teknologi Ekstraksi menghadirkan pembahasan komprehensif mengenai salah satu biopolimer alam yang sangat potensial dan melimpah di bumi Kitin yang banyak ditemukan pada kulit krustasea jamur moluska dan serangga serta turunannya yaitu kitosan hasil proses deasetilasi memiliki peran penting sebagai bahan dasar berbagai aplikasi inovatif di bidang pangan kesehatan pertanian hingga lingkungan Buku ini menguraikan secara detail tentang sumber kitin dan kitosan karakteristik kimia fisikanya parameter teknis penentu kualitas derajat deasetilasi berat molekul ukuran partikel hingga metode ekstraksi konvensional maupun modern Pembaca juga diajak memahami bagaimana sifat unik kitosan seperti kelarutan bioaktivitas dan kemampuan modifikasi kimia menjadikannya biopolimer multifungsi dengan potensi besar untuk mendukung ekonomi sirkular dan teknologi ramah lingkungan Sebagai karya ilmiah sekaligus referensi praktis buku ini ditujukan bagi mahasiswa dosen peneliti maupun praktisi industri yang ingin memperluas wawasan sekaligus memanfaatkan kitin dan kitosan dalam riset maupun aplikasi nyata Dengan bahasa yang runtut disertai tabel gambar serta kajian literatur mutakhir buku ini dapat menjadi pegangan penting dalam pengembangan riset biopolimer di Indonesia
Detail Buku
| Jumlah Halaman | 158 |
|---|---|
| Kategori | Matematika dan Sains |
| Penerbit | Penerbit Adab |
| Tahun Terbit | 2025 |
| ISBN | 978-634-216-494-5 |
| eISBN | 978-634-216-493-8 |