Jangan Gengsi dengan Terasi
Rahmat SunnaraDeskripsi ebook
Sinopsis Buku: Buku ini memberikan pengenalan menyeluruh tentang terasi, salah satu bumbu masak yang sangat populer di Indonesia dan Asia Tenggara. Mulai dari sejarah terasi, proses pembuatannya, hingga manfaat gizi dan keunikan rasa yang dimilikinya, buku ini menjelaskan secara detail dan menarik. Dalam buku ini, pembaca akan mengetahui bagaimana terasi dibuat dari ikan atau udang rebon segar melalui proses fermentasi, penggilingan, dan penjemuran yang memakan waktu sekitar 20 hari. Selain itu, buku ini juga menjelaskan perbedaan antara terasi dan petis, serta keanekaragaman jenis terasi yang ada di berbagai daerah Indonesia, seperti Terasi Bangka, Terasi Cirebon, Terasi Madura, dan lainnya. Buku ini juga membahas kandungan gizi terasi, manfaatnya bagi kesehatan, serta cara memilih dan menggunakan terasi yang tepat agar hasil masak lebih lezat. Selain itu, buku ini menyajikan berbagai resep kuliner yang menggunakan terasi, serta informasi tentang prospek usaha dalam produksi terasi, termasuk peluang ekspor ke luar negeri. Buku ini juga menyoroti pentingnya terasi dalam budaya makan Indonesia dan bagaimana terasi bisa menjadi sumber penghasilan bagi masyarakat pesisir. Dengan bahasa yang mudah dipahami dan penjelasan yang jelas, buku ini menjadi sumber referensi yang bermanfaat bagi para pecinta kuliner, pengusaha, dan masyarakat umum yang ingin memahami lebih dalam tentang bumbu masak yang satu ini. Buku ini juga menekankan bahwa terasi bukan hanya bumbu yang biasa, tetapi juga memiliki nilai ekonomi dan budaya yang tinggi.
Sinopsis ebook
Terasi walau mempunyai aroma yang khas bagi orang yang belum biasa mungkin kurang enak tetapi justru bau khas tersebut bagi masyarakat Indonesia mempunyai tempat tersendiri di dalam menu makanan sehari hari Terasi merupakan bahan makanan yang digemari oleh semua lapisan masyarakat mulai dari tingkat bawah sampai tingkat teratas sekalipun Walau ternyata jenis terasi yang digunakan akan sangat berbeda bagi masyarakat kecil atau umum dengan pejabat tinggi misalnya Juga pengguna terasi tidak terbatas hanya kepada orang Sunda atau orang Indonesia yang sudah mengenal dan mengenyam kelezatannya juga orang orang asing pun akan sama kalau sudah menikmatinya
Detail Buku
| Jumlah Halaman | 52 |
|---|---|
| Kategori | Pendidikan |
| Penerbit | Kenanga Pustaka Indonesia |
| Tahun Terbit | 2009 |
| ISBN | 978-623-7359-30-2 |
| eISBN | 978-623-7467-05-2 |