Kunjungi bacabuku.com Kunjungi bacabuku.com banner bacabuku
Ilmu Susu

Ilmu Susu

Abdul Manab; dkk
Ebook

Sinopsis ebook

Susu merupakan hasil sekresi fisiologis kelenjar ambing mamae ternak mamalia yang sehat mengandung selain makronutrien juga mikronutrien dengan kadar airnya hampir 80 dan mengandung komponen yang kompleks Pemahaman yang benar tentang sifat fisikokimiawi susu struktur dan kimia pangan susu serta perubahan yang mendasar dan reaksi kimia dasar yang terjadi pada komponen susu akibat dari penanganan dan pengolahan susu merupakan modal dasar dan pondasi yang kuat bagi yang berkecimpung dalam bidang teknologi pangan terutama bidang susu

Tags:
Keywords:

Detail Buku

Jumlah Halaman 134
Kategori Pertanian Perkebunan Peternakan dan Kelautan
Penerbit UB PRESS
Tahun Terbit 2021
ISBN 978-623-296-354-2
eISBN 978-623-296-355-9
Ilmu Susu

Ilmu Susu

Abdul Manab; dkk