Ilmu Makanan Kontinental dan makanan Indonesia

Febri Surya

Deskripsi ebook

Sinopsis Buku: Buku ini membahas tentang makanan kontinental, yang merupakan bagian dari budaya kuliner Eropa yang memiliki ciri khas dan keunikan tersendiri. Buku ini dibagi menjadi beberapa bab yang membahas secara mendalam tentang pengenalan makanan kontinental, pembagian makanan kontinental berdasarkan waktu penyajian, karakteristik makanan kontinental, sejarah makanan kontinental, dan tahapan penyajian makanan kontinental. Dalam bab pertama, pembaca akan mengenal secara umum makanan kontinental, termasuk jenis-jenis makanan yang sering disajikan dalam bentuk hidangan pembuka, utama, dan penutup. Bab kedua menjelaskan pembagian makanan kontinental berdasarkan waktu penyajian, seperti *appetizer*, *main course*, *dessert*, dan juga makanan penyela seperti *brunch*, *lunch*, *entrée*, *dinner*, dan *supper*. Bab ketiga menguraikan karakteristik makanan kontinental, seperti penggunaan bumbu yang berbentuk tepung, teknik pengolahan yang singkat, peralatan modern, dan penyajian yang memperhatikan detail. Selain itu, buku ini juga menjelaskan sejarah makanan kontinental yang berkembang seiring perkembangan peradaban Eropa, serta tahapan penyajian makanan kontinental yang dibagi menjadi dua jenis, yaitu klasik dan modern. Buku ini dirancang untuk memenuhi kebutuhan belajar mengajar di SMK, terutama dalam bidang kuliner dan teknologi makanan. Penulis berharap buku ini dapat menjadi referensi yang bermanfaat bagi siswa dan pembaca umum, serta terbuka untuk saran dan kritik demi pengembangan lebih lanjut.

Sinopsis ebook

Makanan Kontinental adalah makanan yang berasal dari negara negara Eropa yang kemudian menyebar ke wilayah Amerika dan Australia Walaupun berasal dari benua yang sama yaitu Eropa namun citarasa yang ada di setiap makanan berbeda beda antara bagian daerah satu dengan yang lainnya

Setelah membeli, anda dapat membaca konten tersebut melalui aplikasi-aplikasi di bawah ini: