Food and Beverage SMK/MAK Kelas XII (Kompetensi Keahlian Perhotelan)

Vera Damayanti

Deskripsi ebook

Sinopsis Buku: Buku ini merupakan sumber belajar yang komprehensif untuk siswa SMK/MAK Kelas XII yang mengambil jurusan Keahlian Perhotelan, terutama dalam bidang Food and Beverage. Buku ini dirancang untuk membantu siswa memahami dan menguasai berbagai konsep serta teknik dalam pengelolaan peralatan dan perlengkapan restoran, serta penerapannya dalam lingkungan perhotelan. Buku ini mencakup berbagai materi penting, antara lain penggunaan peralatan dan perlengkapan restoran seperti chinaware, flateware, hollowware, glassware, linen, cutlery, dan silverware, serta penjelasan tentang table set up dan clear up, sequences of restaurant services, dan sistem informasi restoran. Selain itu, buku ini juga menyediakan tugas-tugas yang dapat dilakukan secara mandiri untuk memperkuat pemahaman dan keterampilan siswa. Dengan pendekatan yang terstruktur dan berbasis kompetensi, buku ini bertujuan untuk meningkatkan kemampuan akademis dan profesional siswa dalam bidang perhotelan, sehingga mereka dapat bersaing di dunia kerja yang semakin dinamis dan kompetitif. Buku ini juga dilengkapi dengan informasi yang relevan dan mendukung pembelajaran berbasis kurikulum nasional, sehingga memastikan relevansi dan kualitas pendidikan yang diberikan. Dengan demikian, buku ini tidak hanya menjadi panduan belajar yang baik, tetapi juga alat untuk mengembangkan kemampuan berpikir kritis, kreatif, dan kolaboratif dalam konteks dunia kerja perhotelan.

Sinopsis ebook

Buku ini ditulis sebagai salah satu sumber belajar siswa SMK MAK kelas XII untuk mempelajari dan memperdalam materi Food and Beverage Selain itu buku ini ditulis secara umum dalam rangka ikut serta mencerdaskan bangsa Indonesia di era globalisasi dalam perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi Buku ini disusun berdasarkan Peraturan Direktur Jenderal Pendidikan Dasar dan Menengah Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Nomor 464 D D5 KR 2018 tentang Kompetensi Inti dan Kompetensi Dasar Mata Pelajaran Muatan Nasional A Muatan Kewilayahan B Dasar Bidang Keahlian C1 Dasar Program Keahlian C2 dan Kompetensi Keahlian C3 Anda dapat mempelajari buku ini sebelum dan sesudah dibahas oleh guru dan dapat mendiskusikannya dengan teman agar mendapatkan hasil belajar yang maksimal Setiap bab dalam buku ini dilengkapi dengan Kompetensi Dasar Kata Kunci Peta Konsep Tugas Info Rangkuman Refleksi Diri Soal Latihan dan Proyek Soal latihan diberikan beberapa jenis setelah akhir bab dan setiap akhir semester Pembahasan materi disajikan dengan bahasa yang lugas dan mudah kita pahami dari pembahasan secara umum ke pembahasan secara khusus Sebelum membaca rangkuman materi diharapkan Anda membuat rangkuman sendiri terlebih dahulu yang nantinya dibandingkan dengan rangkuman dalam buku Dengan demikian Anda dapat membandingkan pokok materi yang dianggap penting untuk dirangkum dan meningkatkan pemahaman Anda Pada akhir buku juga dilengkapi dengan Glosarium dan Indeks

Setelah membeli, anda dapat membaca konten tersebut melalui aplikasi-aplikasi di bawah ini: