Fermentasi Pangan

Risma Rahmatunisa; Purnawan Pontana Putra

Sinopsis

Dalam buku ini menghadirkan wawasan baru mengenai proses fermentasi pangan yang mencakup berbagai aspek seperti proses biokimia manfaat kesehatan dan nutrisinya Tiap bab dibahas jenis fermentasi yang berbeda seperti fermentasi daging ikan susu serealia umbi umbian buah buahan sayuran hingga kacang kacangan Diharapkan karya ini memberikan pengetahuan baru bagi masyarakat dan mahasiswa dibidang tata boga gizi dan farmasi

Setelah membeli, anda dapat membaca konten tersebut melalui aplikasi-aplikasi di bawah ini: