BUKU AJAR BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN

Deskripsi Buku

BAB I PENGAPLIKASIAN ENZIM DALAM BIOPROSES HASIL PERIKANAN Enzim adalah molekul polimer yang terdiri dari rangkaian asam amino dengan komposisi dan susunan rantai yang teratur dan tetap Enzim berperan penting dalam berbagai protein sel hidup memproduksi dan menggunakan enzim untuk mengkatalisis reaksi termasuk konversi energi dan metabolisme pertahanan sel Richana 2002 Dalam prakteknya enzim banyak digunakan dalam berbagai bidang kegiatan Enzim banyak digunakan dalam industri khususnya industri bioteknologi Pengetahuan tradisional dan modern serta penggunaan enzim berdasarkan teknik rekombinasi gen merupakan prasyarat mutlak untuk sukses di bidang ini Dalam segmen bioteknologi tradisional dan berskala kecil seperti berbagai industri makanan tingkat rumah tangga pengetahuan empiris tentang enzim diwariskan dari generasi ke generasi dan biasanya bercampur dengan pengetahuan empiris tentang penggunaan praktis mikroorganisme umumnya dikenal sebagai ragi Selain itu enzim juga digunakan secara luas di bidang lain di luar arti luas dari industri bioteknologi Misalnya industri tekstil dan kertas industri makanan dan industri pertanian Dalam bidang teknologi lingkungan enzim juga telah digunakan dalam pengolahan air limbah dan pengelolaan limbah khususnya limbah organik Penjabaran materi pengaplikasian enzim dalam bioproses hasil perikanan pada modul kali ini akan memaparkan pengelompokan enzim berdasarkan nama faktor faktor yang dapat menghambat enzim jenis jenis enzim yang umum dimanfaatkan untuk bioproses Endang Dewi Masithah 1BAB I PENGAPLIKASIAN ENZIM DALAM BIOPROSES HASIL PERIKANAN Enzim adalah molekul polimer yang terdiri dari rangkaian asam amino dengan komposisi dan susunan rantai yang teratur dan tetap Enzim berperan ...penting dalam berbagai protein sel hidup memproduksi dan menggunakan enzim untuk mengkatalisis reaksi termasuk konversi energi dan metabolisme pertahanan sel Richana 2002 Dalam prakteknya enzim banyak digunakan dalam berbagai bidang kegiatan Enzim banyak digunakan dalam industri khususnya industri bioteknologi Pengetahuan tradisional dan modern serta penggunaan enzim berdasarkan teknik rekombinasi gen merupakan prasyarat mutlak untuk sukses di bidang ini Dalam segmen bioteknologi tradisional dan berskala kecil seperti berbagai industri makanan tingkat rumah tangga pengetahuan empiris tentang enzim diwariskan dari generasi ke generasi dan biasanya bercampur dengan pengetahuan empiris tentang penggunaan praktis mikroorganisme umumnya dikenal sebagai ragi Selain itu enzim juga digunakan secara luas di bidang lain di luar arti luas dari industri bioteknologi Misalnya industri tekstil dan kertas industri makanan dan industri pertanian Dalam bidang teknologi lingkungan enzim juga telah digunakan dalam pengolahan air limbah dan pengelolaan limbah khususnya limbah organik Penjabaran materi pengaplikasian enzim dalam bioproses hasil perikanan pada modul kali ini akan memaparkan pengelompokan enzim berdasarkan nama faktor faktor yang dapat menghambat enzim jenis jenis enzim yang umum dimanfaatkan untuk bioproses Endang Dewi Masithah 1

Style

Detail Buku