Kentang merupakan salah satu komoditas penting selain beras jagung dan gandum Komoditas ini dapat menjadi alternatif pangan dalam pemenuhan kebutuhan gizi bagi masyarakat Penanaman tanaman kentang biasanya dilakukan di dataran tinggi sesuai dengan syarat tumbuh tanaman tersebut Namun penanaman kentang di dataran tinggi menyebabkan rawan terjadinya erosi tanah Sedangkan permintaan akan tanaman ini terus meningkat seiring dengan meningkatnya kebutuhan di masyarakat Kondisi tersebut mendorong untuk dilakukannya inovasi dalam budi daya kentang yang tidak hanya ditanam di lahan sesuai tempat tumbuhnya Dalam buku ini secara tuntas membahas mengenai teknik budi daya tanaman kentang yang dilakukan pada dataran medium mulai dari pemilihan varietas teknik pemeliharaan yang tepat hingga kegiatan panen dan pascapanen Tidak hanya itu buku ini juga memaparkan langkah langkah pelestarian kentang serta eksistensi kentang dalam ekonomi global Kentang merupakan salah satu komoditas penting selain beras jagung dan gandum Komoditas ini dapat menjadi alternatif pangan dalam pemenuhan kebutuhan gizi bagi masyarakat Penanaman tanaman kentang biasanya dilakukan di dataran tinggi sesuai dengan syarat tumbuh tanaman tersebut Namun penanaman kentang di dataran tinggi menyebabkan rawan terjadinya erosi tanah Sedangkan permintaan ...akan tanaman ini terus meningkat seiring dengan meningkatnya kebutuhan di masyarakat Kondisi tersebut mendorong untuk dilakukannya inovasi dalam budi daya kentang yang tidak hanya ditanam di lahan sesuai tempat tumbuhnya Dalam buku ini secara tuntas membahas mengenai teknik budi daya tanaman kentang yang dilakukan pada dataran medium mulai dari pemilihan varietas teknik pemeliharaan yang tepat hingga kegiatan panen dan pascapanen Tidak hanya itu buku ini juga memaparkan langkah langkah pelestarian kentang serta eksistensi kentang dalam ekonomi global