Bisnis Olahan Ikan
Redaksi TrubusDeskripsi ebook
Sinopsis Buku: Buku ini membahas industri kecil pengolahan ikan, khususnya ikan kakap putih, tuna, kurisi, dan gabus. Ikan-ikan tersebut diolah menjadi berbagai produk olahan yang bernilai tinggi, seperti baso dan kapsul kesehatan. Buku ini menyajikan proses pengolahan ikan secara rinci, mulai dari pemilihan bahan baku hingga pengemasan akhir. Selain itu, buku ini juga menggambarkan keberhasilan usaha pengolahan ikan yang berbasis kualitas dan keamanan pangan, seperti yang dijalankan oleh Purnanik, A.Pi. dan Ani, yang berhasil membangun usaha yang berkelanjutan, mendapatkan sertifikasi internasional, dan memberdayakan masyarakat sekitar. Buku ini menjadi referensi bagi pelaku usaha kecil dan menengah di bidang pengolahan ikan, serta bagi calon pengusaha yang ingin memulai bisnis berbasis pangan sehat dan bernilai tambah.
Sinopsis ebook
Ikan memiliki beragam manfaat baik bagi tubuh Sebab itu permintaan ikan baik segar maupun olahan kian meningkat Buku ini membahas tentang industri kecil pengolahan ikan kakap putih tuna kurisi dan gabus Ikan ikan itu diolah sedemikian rupa menjadi baso dan kapsul kesehatan Simak uraiannya dalam buku ini nbsp nbsp
Detail Buku
| Jumlah Halaman | 30 |
|---|---|
| Kategori | Ekonomi |
| Penerbit | Trubus Swadaya |
| Tahun Terbit | 2021 |
| ISBN | - |
| eISBN | 978-623-280-843-0 |