Banyak Lumbung Selain Padi

Sardi Duryatmo

Deskripsi ebook

Sinopsis Buku: Buku ini membahas berbagai alternatif sumber karbohidrat selain beras yang dapat menjadi penopang kebutuhan pangan di Indonesia. Dalam buku ini, dibahas secara mendalam tentang sagu, jagung, dan umbi-umbian sebagai sumber karbohidrat yang potensial dan memiliki kemampuan untuk menggantikan beras dalam makanan sehari-hari. Sagu, yang merupakan pangan utama di Indonesia timur, memiliki potensi besar dalam produksi pati dan dapat menjadi pensubstitusi bahan pangan lainnya seperti tapioka. Selain itu, jagung juga dijelaskan sebagai alternatif yang bisa dikembangkan secara intensif untuk meningkatkan produksi pangan, baik dalam bentuk biji maupun tepung yang bisa digunakan dalam berbagai masakan. Buku ini juga menyajikan informasi mengenai pentingnya diversifikasi sumber pangan untuk menjaga ketahanan pangan nasional, serta menjelaskan peran sagu sebagai bahan pangan kedua setelah beras, dengan dukungan luasnya areal hutan sagu di Indonesia. Dengan demikian, buku ini menjadi referensi yang relevan dalam upaya meningkatkan ketahanan pangan dan pengembangan pertanian berkelanjutan di Indonesia.

Sinopsis ebook

Ada alasan mengapa mayoritas p e n d u d u k I n d o n e s i a menyantap nasi Menurut seorang peneliti di Jurusan Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga Institut Pertanian Bogor beras sumber karbohidrat terbaik Kandungan proteinnya tinggi dan lengkap dibanding yang lain Namun agar negara selamat dari rawan pangan sebaiknya mencari sumber karbohidrat lain selain beras seperti jagung sagu dan ubijalar Buku ini memuat informasi tentang aneka pangan pengganti beras

Setelah membeli, anda dapat membaca konten tersebut melalui aplikasi-aplikasi di bawah ini: