Analisis Sensori untuk Industri Pangan dan Argo
Dwi Setyaningsih; Anton Apriyantono; Maya Puspita SariDeskripsi ebook
Sinopsis Buku: Buku ini merupakan panduan lengkap dan terstruktur mengenai analisis sensori yang dirancang untuk memenuhi kebutuhan praktis di industri pangan dan agro. Penulis menjelaskan metode, alasan penggunaan prosedur tertentu, serta keluaran yang relevan dari analisis sensori, sehingga buku ini tidak hanya menjadi referensi teoritis, tetapi juga bisa digunakan sebagai panduan praktis dalam pengambilan keputusan berdasarkan data sensori. Buku ini memberikan penjelasan yang jelas dan terorganisir, sehingga memudahkan pembaca dalam memahami konsep dan aplikasi analisis sensori dalam berbagai konteks, baik di industri maupun di perguruan tinggi. Dengan materi yang komprehensif dan didukung oleh contoh serta ilustrasi yang relevan, buku ini menjadi sumber yang sangat bermanfaat bagi para profesional, akademisi, dan pelaku industri pangan yang ingin meningkatkan kualitas pengambilan keputusan melalui pendekatan analisis sensori.
Sinopsis ebook
Buku berbahasa Indonesia yang mengulas mengenai analisis sensori masih sangat jarang ditemui Kebanyakan literatur analisis sensori masih berbahasa asing oleh karenanya tidaklah berlebihan apabila penulis berharap bahwa kehadiran buku ini dapat menjadi angin segar bagi para analis sensori maupun praktisi yang menunggu kehadiran buku analisis sensori berbahasa Indonesia dengan contoh contoh kasus yang banyak ditemui di sekitar kita
Detail Buku
| Jumlah Halaman | 180 |
|---|---|
| Kategori | Industri |
| Penerbit | PT Penerbit IPB Press |
| Tahun Terbit | 2018 |
| ISBN | 978-979-493-216-2 |
| eISBN | 978-602-440-300-3 |