#35 Souffle Tempe

Hieronymus Budi Santoso; YF Endang Wibarwati

Deskripsi ebook

Sinopsis Buku: Buku ini membawa pembaca dalam perjalanan menarik seputar sejarah, proses pembuatan, manfaat gizi, serta variasi olahan dari makanan legendaris yang berasal dari Indonesia, yaitu tempe. Mulai dari asal-usul tempe yang mungkin lahir pada abad ke-19, hingga pengaruhnya yang meluas ke berbagai belahan dunia, buku ini menjelaskan bagaimana tempe tidak hanya menjadi bagian dari budaya makanan Jawa, tetapi juga menjadi sumbangan penting Indonesia bagi dunia kuliner. Selain itu, buku ini juga menjelaskan secara rinci proses fermentasi tempe yang melibatkan cendawan Rhizopus oligosporus, serta kandungan gizi yang kaya terdapat dalam tempe, seperti protein, zat besi, kalsium, dan berbagai asam amino esensial. Dengan data yang disajikan dalam bentuk tabel, pembaca dapat memahami secara jelas nutrisi yang terkandung dalam tempe. Tidak ketinggalan, buku ini juga memperkenalkan olahan tempe yang inovatif, seperti Souffle Tempe, yang menunjukkan betapa kreatif dan beragamnya bentuk penyajian tempe. Selain itu, buku ini juga menjelaskan tujuh manfaat kesehatan yang bisa diperoleh dari konsumsi tempe, mulai dari mencegah penuaan hingga mencegah diare pada anak. Dengan bahasa yang jelas, informatif, dan disusun secara terstruktur, buku ini menjadi sumber referensi yang bermanfaat bagi penggemar kuliner, pelajar, dan pengusaha makanan sehat. Tempe, yang awalnya hanya makanan sederhana, ternyata memiliki nilai-nilai luar biasa yang bisa kita nikmati sehari-hari.

Sinopsis ebook

Kelahiran tempe sungguh tak disangka Ketika itu sekitar abad 19 terjadi gerakan tanam paksa Dan gerakan ini tak terpisahkan dengan kebutuhan menu makanan Ceritanya pada waktu itu beberapa orang pribumi pekerja tanam paksa menyimpan kedelai dan ditutupi kain dan daun seadanya Maksudnya disembunyikan dipakai sebagai cadangan makanan di hari esok Setelah beberapa hari tumpukan kedelai yang tertutup itu dibuka ternyata kedelainya berubah menjadi tempe Gurih rasanya Kemudian dengan bergulirnya waktu telah diolah aneka olahan tempe satu di antaranya adalah Souffle Tempe

Setelah membeli, anda dapat membaca konten tersebut melalui aplikasi-aplikasi di bawah ini: