#34 Schootel Tempe

Hieronymus Budi Santoso; YF Endang Wibarwati

Deskripsi ebook

Sinopsis Buku Schootel Tempe Buku ini menggambarkan perjalanan sejarah, proses pembuatan, dan manfaat gizi dari tempe, salah satu makanan protein nabati yang kaya akan nutrisi dan memiliki nilai gizi tinggi. Mulai dari penemuan tempe yang diduga berasal dari abad ke-19 hingga popularitasnya yang terus bertambah hingga ke berbagai belahan dunia, buku ini menjelaskan bagaimana tempe menjadi bagian dari budaya makanan kerakyatan dan juga menjadi pilihan makanan alternatif bagi masyarakat vegetarian dan penderita alergi protein hewani. Selain itu, buku ini juga menjelaskan secara rinci proses fermentasi tempe menggunakan cendawan Rhizopus oligosporous, serta memberikan komposisi gizi tempe yang meliputi kandungan protein, karbohidrat, lemak, serat, kalsium, besi, vitamin, dan berbagai asam amino penting. Informasi tersebut disajikan dalam bentuk tabel yang jelas dan mudah dipahami. Buku ini juga membahas cara membuat salah satu olahan tempe yang populer, yaitu *Schootel Tempe*, yang terdiri dari bahan-bahan utama seperti tempe, daging, telur, susu, dan bumbu-bumbu khas. Proses pembuatannya disajikan secara terstruktur dan praktis, sehingga pembaca dapat dengan mudah mempraktikkan resep ini di rumah. Selain itu, buku ini menjelaskan tujuh manfaat dan khasiat tempe bagi kesehatan, seperti menghambat proses penuaan, mencegah diare pada anak, dan meningkatkan sistem imun tubuh. Dengan informasi yang disajikan secara akademis dan terstruktur, buku ini menjadi sumber referensi yang berguna bagi para peneliti, penggemar kuliner, serta masyarakat umum yang tertarik memahami lebih dalam tentang nilai gizi dan manfaat tempe dalam kehidupan sehari-hari.

Sinopsis ebook

Kelahiran tempe sungguh tak disangka Ketika itu sekitar abad 19 terjadi gerakan tanam paksa Dan gerakan ini tak terpisahkan dengan kebutuhan menu makanan Ceritanya pada waktu itu beberapa orang pribumi pekerja tanam paksa menyimpan kedelai dan ditutupi kain dan daun seadanya Maksudnya disembunyikan dipakai sebagai cadangan makanan di hari esok Setelah beberapa hari tumpukan kedelai yang tertutup itu dibuka ternyata kedelainya berubah menjadi tempe Gurih rasanya Kemudian dengan bergulirnya waktu telah diolah aneka olahan tempe satu di antaranya adalah Schootel Tempe

Setelah membeli, anda dapat membaca konten tersebut melalui aplikasi-aplikasi di bawah ini: