#32 Sate Manis Tempe
Hieronymus Budi Santoso; YF Endang WibarwatiDeskripsi ebook
Sinopsis Buku "Sate Manis Tempe" Buku ini membahas sejarah, nilai gizi, dan berbagai manfaat kesehatan dari tempe, yang merupakan salah satu makanan protein nabati yang kaya akan nutrisi. Tempe, yang lahir pada abad ke-19 di Indonesia, menjadi bagian dari budaya makanan Jawa dan dikembangkan menjadi makanan yang populer di berbagai belahan dunia, termasuk Eropa, Amerika Serikat, Jepang, Malaysia, dan Singapura. Buku ini juga menjelaskan proses pembuatan tempe melalui dua tahap utama, yaitu tahap pemasakan dan tahap fermentasi menggunakan cendawan Rhizopus oligosporous. Selain itu, buku ini menyajikan data nutrisi tempe, termasuk kandungan protein, zat besi, kalsium, dan asam amino yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Dalam bagian khusus, buku ini juga menjelaskan manfaat kesehatan tempe, seperti mencegah penyakit jantung koroner, anemia, dan menurunkan kolesterol. Terakhir, buku ini juga menyertakan resep pembuatan Sate Manis Tempe, yang merupakan olahan tempe yang lezat dan populer. Dengan informasi yang lengkap dan mudah dipahami, buku ini menjadi sumber referensi yang bermanfaat bagi penggemar makanan sehat, pecinta kuliner, dan pelajar.
Sinopsis ebook
Kelahiran tempe sungguh tak disangka Ketika itu sekitar abad 19 terjadi gerakan tanam paksa Dan gerakan ini tak terpisahkan dengan kebutuhan menu makanan Ceritanya pada waktu itu beberapa orang pribumi pekerja tanam paksa menyimpan kedelai dan ditutupi kain dan daun seadanya Maksudnya disembunyikan dipakai sebagai cadangan makanan di hari esok Setelah beberapa hari tumpukan kedelai yang tertutup itu dibuka ternyata kedelainya berubah menjadi tempe Gurih rasanya Kemudian dengan bergulirnya waktu telah diolah aneka olahan tempe satu di antaranya adalah Sate Manis Tempe
Detail Buku
| Jumlah Halaman | 14 |
|---|---|
| Kategori | Umum |
| Penerbit | Pohon Cahaya Semesta |
| Tahun Terbit | 2020 |
| ISBN | - |
| eISBN | 978-623-6108-42-0 |